Unkomplizierter Brokkoli-Apfel-Salat

Knackig und fruchtig zugleich.

Ein tolles Rezept ohne Kohlenhydrate.

Zutaten:

250 g Brokkoli, in Röschen, ohne Strunk, roh
1 Paprikaschote(n), rot, geviertelt
1 Apfel, entkernt, geviertelt
30 g Öl
20 g Essig
1 EL Senf
1 TL Honig
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Sonnenblumen- oder Pinienkerne

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und 5 – 10 Sekunden zerkleinern (nach Geschmack feiner oder gröber). Das Gericht sofort servieren!

Wer keinen Mixer hat, muss Gemüse und Apfel mit dem Messer klein schneiden und anschließend mit den anderen Zutaten vermengen. Das ist etwas zeitaufwändiger.